关于豆浆的六大传言,我们来一一为您破解

来源:360DOC    由用户 我爱你文摘 收藏
责任编辑:李平
字体:

关于豆浆的六大传言,我们来一一为您破解

文/子泉

豆浆,可以说是中国人的国民饮料。虽然它既营养、又好喝、还便宜。在欧美还享有“植物奶”的美誉。但人们对豆浆的认识却不尽然,甚至还有很多传统误区。

传言一:豆浆让孩子性早熟、让女人得乳腺癌?

这种传言,都是因为黄豆中含有一种类雌激素——大豆异黄酮。

一说到激素,大家就害怕了,可是豆浆中“类雌激素”,可不能等同于人体的雌激素,而且豆浆中的含量也十分有限。其实,大豆异黄酮是我们身体的“好朋友”,它能帮助调节人体雌激素水平。

关于豆浆的六大传言,我们来一一为您破解

当人体雌激素水平不足的时候,它能稍微弥补雌激素的不足;而当雌激素水平较高时,它又能通过和雌激素受体的结合,从而一定程度上降低体内雌激素水平。 正所谓“遇低而补,遇高而抗”。

临床上,导致性早熟和乳腺疾病的原因非常多,别一出现问题就怪到食物头上。

真相:正常喝豆浆和吃豆制品,都不会引起体内雌激素水平的异常波动,更不用担心会导致性早熟或是乳腺癌。

关于豆浆的六大传言,我们来一一为您破解

传言二:豆浆不能和鸡蛋一起吃

在关于豆浆的禁忌中,“不能和鸡蛋一起吃”是流传最广的。

这种说法看上去还挺科学:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,影响鸡蛋的营养吸收。

但其实,我们都是喝煮熟后的豆浆,胰蛋白酶抑制物早就在煮豆浆的过程中失活了,并不能再抑制蛋白质的消化了。

关于豆浆的六大传言,我们来一一为您破解

所以放心,早餐喝豆浆时,请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋,完全不用担心。 但是,如果你喜欢把生鸡蛋打入热豆浆中喝,就不是个好习惯了。

这并不是因为豆浆和鸡蛋相克,而是由于热豆浆的温度并不足以把鸡蛋冲熟,而鸡蛋很容易被沙门氏菌污染。 吃煮熟的鸡蛋一般问题不大,因为高温加热会杀死沙门氏菌,但如果把豆浆中没熟的蛋花喝下去,就有食物中毒上吐下泻的风险了。

真相:豆浆可以和鸡蛋一起吃,但请吃熟鸡蛋。

关于豆浆的六大传言,我们来一一为您破解

传言三:喝豆浆会中毒?

喝豆浆的确会中毒,但前提是“没煮熟”。

饮用大量未煮熟的豆浆最多只会出现呕吐、腹泻等常见的食物中毒症状,并不会置人于死地。

煮熟透的豆浆,皂苷和植物血凝素加热后会完全降解掉,所以不必担心。

特别需要提醒大家的是,豆浆在煮到80℃时,因为泡沫上浮,会出现“假沸”现象,此时并没有煮熟,应该再煮几分钟。

真相:只有没熟透的豆浆才有中毒风险。请喝煮熟的豆浆,并注意冷藏保存。

关于豆浆的六大传言,我们来一一为您破解

传言四:豆浆不能空腹喝?

这种说法主要是担心空腹喝豆浆的时候,其中的蛋白质会“被迫”转化为热量消耗掉,很浪费。

但其实,豆浆中除了蛋白质以外,还有一定量的碳水化合物和脂肪。一般情况下,人体只会把碳水化合物和脂肪消耗掉提供能量。再加上其他物质转化成的碳水化合物和体内贮存的脂肪,机体根本不需要消耗蛋白质来供能,空腹喝豆浆完全不必担心其中的蛋白质会被浪费。

真相:对于健康人群,任何时候,都可以喝豆浆。

关于豆浆的六大传言,我们来一一为您破解

传言五:喝豆浆不能加红糖?

据说红糖里含有很多有机酸,会和豆浆中的蛋白质产生沉淀,影响蛋白质的吸收。

事实上,完全没必要担心。胃酸也是酸啊,豆浆中不加红糖,喝进胃里也是一样会沉淀的。和大家说过很多次,蛋白质遇酸产生沉淀很正常,并不会影响营养价值。

蛋白质变性在生活中很常见,豆腐、豆花、鸡蛋白等常见食品都是蛋白质变性形成,变性沉淀不代表就无法被消化了,也不会有营养损失。

真相:无论是红糖,或是水果、果汁,都可以和豆浆一起吃。不过,红糖也是糖,也有热量,记得放少点。

关于豆浆的六大传言,我们来一一为您破解

传言六:豆浆不能放进保温瓶保存

据说豆浆装在保温瓶内,会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下,将豆浆作为养料而大量繁殖,经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。

真相:豆浆当然可以装进保温瓶,皂苷素在煮沸过程中已经被降解掉,不会再到保温瓶。并且,质量合格的保温瓶内是一个封闭的空间,也不用担心会有微生物滋生。

版权声明:本文为《健康指南》(微信号:jkzn1988)原创,未经授权谢绝转载。

    根据您访问的内容,您可能还对以下内容感兴趣,希望对您有帮助:

    解密豆浆八种有害成分一一分析一下,这些豆浆内有...

    答:解密豆浆八种有害成分一一分析一下,这些豆浆内有害物质的传闻是否靠谱 豆浆已成为很多日每日必备的饮品,也被认为是牛奶的最佳替代品,但是最近不少关于“豆浆有害”的传闻让人担心不已,小编就来给大家一一分析一下,这些豆浆内有害物质的传闻是...

    九阳豆浆机好不好

    下面我们就来介绍一下九阳豆浆机。 一、九阳豆浆机介绍 九阳豆浆机,制浆量,800-1... 您有所帮助,更多关于家装方面的内容还请您继续关注我们,我们将继续为您带来更加精...

    东菱豆浆机价格明细

    由于东菱豆浆机价格是根据豆浆机的型号还有性能的不同来决定的,下面我们一起来看看...     豆浆机选购的六大技巧介绍     1、视家庭人口...

    九阳豆浆机型号大全

    6大智能安全保护,使用更加放心安全。九阳豆浆机有哪些型号呢,现在我们就一起来看看... 充分的还原豆浆的原汁原味。 九阳豆浆机价格: 九阳DJ11B-D618SG豆浆机499元 九...

    九阳豆浆机哪种好 九阳豆浆机价格

    豆浆的人群,宝宝补钙可以做高钙豆浆哦。 四、九阳豆浆机价格 Joyoung/九阳 DJ11... 相信你对九阳豆浆机型号及价格有了更加深刻的了解。感谢您对我们的关注。

    怎么提高免疫力

    世界卫生组织提出六大保健饮品:1绿茶,2红葡萄酒(每日100毫升),3豆浆,4酸奶,5骨头汤,... 对于健康人来说,不妨"食疗",多吃些乳酸菌饮料;而健康边缘人群可以用微生态制剂来调...

    欧科豆浆机好吗 欧科豆浆机价格

    豆浆粉冲泡而成,浓度较低,喝起来就像普通的豆浆味饮料。豆浆机的出现省了我们怀疑... 11项功能超实惠;双重保护更安心。 欧科豆浆机价格 欧科OKWD-122B1,¥179 欧科...

    欧科豆浆机怎么样

    每种产品都有其独特的优势。下面我们一起来了解下欧科豆浆机怎么样吧! 欧科豆浆机... 关于欧科豆浆机怎么样的相关知识就为大家简单的介绍到这,现在大家对欧科豆浆机是...

    豆浆机哪种好 2014豆浆机排行榜

    这样我们就需要一款好用的豆浆机了。 豆浆机哪种好 喝豆浆有益健康,豆浆不含胆固... 豆浆不必紧张守候。 好清洗专利: 不黏不糊,钝刀设计不伤手,安全好清洗。 5、六大智...

    日常生活中的营养食品有哪些?我最近身体不是很好。

    卫生及经济. 营养专家建议我们每天从下列能六大类基本食物中,选吃我们所需要的份量... 3.蛋、豆、鱼、肉4份:蛋、豆、鱼、肉、豆腐、豆腐干、豆浆都含有丰富的蛋白质. 4...

    【万利达豆浆机】万利达豆浆机怎么样

    下面我们就来了解一下万利达豆浆机的相关内容吧。 万利达豆浆机怎么样 1、面板设... 六大支柱产业,员工两万多名。万利达豆浆机客服售后电话为400-668-8999,如果您有任...

    声明:以上内容由用户提供,并不代表本网赞同其观点。如有任何不妥,请与不良与违法信息举报中心联系:513175919@qq.com

    为您准备的好内容:

    www.154155.com true http://154155.com/18/0712/20/44130189fzj769910166.html report 6560 文/子泉豆浆,可以说是中国人的国民饮料。虽然它既营养、又好喝、还便宜。在欧美还享有“植物奶”的美誉。但人们对豆浆的认识却不尽然,甚至还有很多传统误区。传言一:豆浆让孩子性早熟、让女人得乳腺癌?这种传言,都是因为黄豆中含有一种类雌激素——大豆异黄酮。一说到激素,大家就害怕了,可是豆浆中“类雌激素”,可不能等同于人体的雌激素,而且豆浆中的含量也十分有限。其实,大豆异黄酮是我们身体的“好朋友”,它能帮助调节人体雌激素水平。当人体雌激素水平不足的时候,它能稍微弥补雌激素的不足;而当雌激素水平较高时,它
    最近关注
    首页推荐
    热门图片
    最新添加资讯
    24小时热门资讯
    精彩资讯
    精彩推荐
    热点推荐
    真视界
    精彩图片
    社区精粹
    关于本站 | 广告服务 | 手机版 | 商务合作 | 免责申明 | 招聘信息 | 联系我们
    Copyright © 2004-2017 154155.com All Rights Reserved. 五五收藏馆版权所有
    京ICP备10044368号-1 京公网安备11010802011102号
    本网严厉打击各类违法违规信息,如有相关及其他问题请联系TEL:18210233381 E-MAIL:513175919@qq.com
  • 深圳
  • 广州
  • 东莞
  • 上海
  • 北京
  • 武汉
  • 成都
  • 北京
  • 上海
  • 天津
  • 重庆
  • 深圳
  • 广州
  • 东莞
  • 佛山
  • 中山
  • 珠海
  • 惠州
  • 江门
  • 汕头
  • 肇庆
  • 茂名
  • 梅州
  • 阳江
  • 揭阳
  • 清远
  • 韶关
  • 河源
  • 云浮
  • 汕尾
  • 潮州
  • 湛江
  • 台山
  • 阳春
  • 顺德
  • 南宁
  • 柳州
  • 桂林
  • 北海
  • 贵港
  • 河池
  • 来宾
  • 防城港
  • 崇左
  • 玉林
  • 梧州
  • 钦州
  • 百色
  • 贺州
  • 南京
  • 苏州
  • 无锡
  • 常州
  • 南通
  • 徐州
  • 扬州
  • 镇江
  • 泰州
  • 连云港
  • 淮安
  • 盐城
  • 宿迁
  • 沭阳
  • 大丰
  • 江阴
  • 昆山
  • 杭州
  • 宁波
  • 温州
  • 金华
  • 嘉兴
  • 台州
  • 绍兴
  • 湖州
  • 丽水
  • 衢州
  • 舟山
  • 海宁
  • 乐清
  • 瑞安
  • 义乌
  • 石家庄
  • 保定
  • 邯郸
  • 沧州
  • 秦皇岛
  • 唐山
  • 廊坊
  • 邢台
  • 衡水
  • 张家口
  • 承德
  • 定州
  • 馆陶
  • 张北
  • 赵县
  • 正定
  • 郑州
  • 洛阳
  • 开封
  • 许昌
  • 平顶山
  • 新乡
  • 南阳
  • 安阳
  • 商丘
  • 濮阳
  • 周口
  • 信阳
  • 驻马店
  • 漯河
  • 三门峡
  • 鹤壁
  • 焦作
  • 济源
  • 明港
  • 鄢陵
  • 禹州
  • 长葛
  • 武汉
  • 宜昌
  • 襄阳
  • 孝感
  • 黄冈
  • 荆州
  • 十堰
  • 黄石
  • 恩施
  • 荆门
  • 咸宁
  • 鄂州
  • 随州
  • 潜江
  • 天门
  • 仙桃
  • 神农架
  • 长沙
  • 岳阳
  • 株洲
  • 常德
  • 衡阳
  • 怀化
  • 娄底
  • 张家界
  • 益阳
  • 湘潭
  • 郴州
  • 邵阳
  • 永州
  • 湘西
  • 南昌
  • 赣州
  • 九江
  • 景德镇
  • 上饶
  • 萍乡
  • 吉安
  • 宜春
  • 抚州
  • 新余
  • 鹰潭
  • 永新
  • 合肥
  • 蚌埠
  • 阜阳
  • 淮南
  • 安庆
  • 宿州
  • 六安
  • 马鞍山
  • 巢湖
  • 芜湖
  • 淮北
  • 滁州
  • 铜陵
  • 宣城
  • 亳州
  • 黄山
  • 池州
  • 和县
  • 霍邱
  • 桐城
  • 福州
  • 厦门
  • 莆田
  • 宁德
  • 三明
  • 南平
  • 泉州
  • 漳州
  • 龙岩
  • 武夷山
  • 海口
  • 三亚
  • 五指山
  • 青岛
  • 济南
  • 烟台
  • 潍坊
  • 临沂
  • 淄博
  • 济宁
  • 泰安
  • 威海
  • 德州
  • 东营
  • 滨州
  • 聊城
  • 日照
  • 莱芜
  • 菏泽
  • 枣庄
  • 太原
  • 临汾
  • 大同
  • 运城
  • 晋中
  • 长治
  • 晋城
  • 阳泉
  • 吕梁
  • 忻州
  • 朔州
  • 临猗
  • 清徐
  • 西安
  • 咸阳
  • 宝鸡
  • 渭南
  • 汉中
  • 榆林
  • 延安
  • 安康
  • 商洛
  • 铜川
  • 兰州
  • 天水
  • 白银
  • 庆阳
  • 平凉
  • 酒泉
  • 张掖
  • 武威
  • 定西
  • 金昌
  • 陇南
  • 临夏
  • 嘉峪关
  • 甘南
  • 银川
  • 吴忠
  • 石嘴山
  • 中卫
  • 固原
  • 西宁
  • 海西
  • 海北
  • 果洛
  • 海东
  • 黄南
  • 玉树
  • 海南
  • 沈阳
  • 大连
  • 鞍山
  • 丹东
  • 抚顺
  • 锦州
  • 营口
  • 盘锦
  • 朝阳
  • 辽阳
  • 本溪
  • 葫芦岛
  • 铁岭
  • 阜新
  • 庄河
  • 瓦房店
  • 哈尔滨
  • 大庆
  • 齐齐哈尔
  • 牡丹江
  • 绥化
  • 佳木斯
  • 鸡西
  • 双鸭山
  • 鹤岗
  • 黑河
  • 伊春
  • 七台河
  • 大兴安岭
  • 长春
  • 吉林
  • 四平
  • 延边
  • 松原
  • 白城
  • 通化
  • 白山
  • 辽源
  • 成都
  • 绵阳
  • 德阳
  • 南充
  • 宜宾
  • 自贡
  • 乐山
  • 泸州
  • 达州
  • 内江
  • 遂宁
  • 攀枝花
  • 眉山
  • 广安
  • 资阳
  • 凉山
  • 广元
  • 雅安
  • 巴中
  • 西昌
  • 阿坝
  • 甘孜
  • 昆明
  • 大理
  • 曲靖
  • 红河
  • 玉溪
  • 丽江
  • 文山
  • 楚雄
  • 西双版纳
  • 昭通
  • 德宏
  • 普洱
  • 保山
  • 临沧
  • 迪庆
  • 怒江
  • 贵阳
  • 遵义
  • 黔东南
  • 黔南
  • 六盘水
  • 毕节
  • 铜仁
  • 安顺市
  • 黔西南
  • 拉萨
  • 日喀则
  • 山南
  • 林芝
  • 昌都
  • 那曲
  • 阿里
  • 呼和浩特
  • 鄂尔多斯
  • 包头
  • 赤峰
  • 通辽
  • 呼伦贝尔
  • 巴彦淖尔
  • 乌兰察布
  • 锡林郭勒
  • 兴安
  • 乌海
  • 阿拉善
  • 海拉尔
  • 乌鲁木齐
  • 昌吉
  • 巴音郭楞
  • 伊犁
  • 阿克苏
  • 喀什
  • 哈密
  • 克拉玛依
  • 博尔塔拉
  • 吐鲁番
  • 和田
  • 石河子
  • 克孜勒苏
  • 阿拉尔
  • 五家渠
  • 图木舒克
  • 库尔勒
  • 香港
  • 澳门
  • 本地宝