小朋友超喜欢的一道的菜,寒冷的冬天借着圣诞节,我们来吃烤鸡吧!

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叮叮当叮叮当,铃儿响叮当,平安夜,圣诞节到啦,话说欧美人感恩节,圣诞节为啥都吃火鸡?我想大概他们也没什么特别多的吃的了,不像我大中华食物这么多。

不过借着这圣诞的节日我们也来应下景,来做烤鸡吃吧

红糖酱油(这道烤鸡的必备调料) 红糖 50g 冰糖 50g

普通黄豆酱油(不是老抽,也不是生抽) 200g 香葱 1根 八角 1颗 草果 1个

香叶 1片 花椒 5颗 (香料可以根据家里的情况自主变动)主角——鸡

三黄鸡、清远鸡或者其他绿色饲养的鸡 一只

水:盐=100:6的盐水 没过鸡的量

首先来咱们将买来的鸡处理一下清空鸡肚子,切掉鸡脖子,鸡屁股,去掉鸡爪,鸡翅尖

准备盐水,1000g的水,混合60g的盐将处理好的整鸡泡入盐水中浸泡的水必须要没过鸡;整鸡放进冰箱冷藏12小时,千万注意别泡太长时间,否则会太咸;(这样能更能入味,考出来的鸡肉更能鲜嫩多汁)如果不是整只只是局部的话可以减量

红糖酱油就是以上所有食材除了鸡肉混合,超小火加热,不时搅动,防止糊底,酱油的体积蒸发到原来的一半呈糖浆状就可以过滤出锅。过滤出锅装罐放冰箱!

把用盐水泡好的整鸡取出上料!首先从盐水中取出鸡,用纸巾擦干水份,抹上一层红糖酱油上色,再放冰箱冷藏24个小时(这是为了能做出脆皮的效果,如果着急吃的话不冷藏这24小时也是可以的,当然有人直接在鸡肉表皮撒上一层盐这样也会又脆皮的效果)

放到 100度预热的烤箱中烤制150分钟(当然时间不是绝对的因为烤箱温度和鸡肉大小不同,为什么要选择100度低温慢烤呢,因为整鸡体积比较大如果用高温可能会导致外熟里不熟,或者外面的肉质硬掉,影响口感

叮~,时间到,取出装盘,切肉吃掉。

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    求这个两个小孩吃东西的头像啊!急一个小男孩一个...

    答: 这行吗?

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    俄罗斯圣诞节习俗

    肉、鱼、禽、蛋和蔬菜为副食,喜欢吃炯、煮、烩的菜,炸、烤也可。喜欢酸、甜、咸和... 不能嚼出声来。吃水果一般不削皮。在宴会上男士要照顾身旁的女士。注意,习惯是照顾...

    450字作文 《卖火柴的小女孩》读后感

    我也在读这篇著作。突然,一股烤鸡的香气扑鼻而来,难道安徒生今天也过圣诞节?"书呆子... 寒冷、饥饿、痛苦和孤独。 她是多么渴望自己能像别的小朋友那样,拥有自己应该拥有...

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