咸鸭蛋教你这样腌,起沙还流油,一周就能吃

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很多人都喜欢吃咸鸭蛋吧。但可能大部分人都是买的而不是自己动手做,一是可能觉得不太会,而是怕麻烦。而会的人可能也只会用盐水腌这一种方法。但是这样腌制的咸鸭蛋,不仅用时久,也不一定能起沙流油。所以今天教大家另一种方法,这样腌,起沙还流油,一周就能吃!

首先我们把要腌的鸭蛋洗干净,洗掉上面的膜。然后擦干,最好用吹风机吹干一点。再把它们放在高度的白酒里面泡一个小时左右。这一步,主要是为了给鸭蛋消毒,还有让鸭蛋更好的出油,一定要用高度的白酒!

接下来就是裹盐了。直接把鸭蛋从酒里面捞出来裹,不用擦干,否则盐是沾不起来的。裹上一层盐以后,用一张抽纸把沾满盐的鸭蛋包起来,再放进白酒轻轻浸湿一下,继续裹一层盐。

裹好以后,就用保鲜膜把它们一个个包起来。找个有太阳的地方晒上一天,再用坛子什么的密封起来,找个阴凉的地方密封一个星期就可以吃了!

这样腌出来的鸭蛋,不仅起沙,还容易流油!当然,如果你想口味更好一点,也可以腌久一点,20天左右口味更好哦。

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    教你如何腌制“咸鸭蛋”,起沙又流油,简单易学,新...

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    如何腌咸鸭蛋出沙出红油?

    答:1. 买回来的鸭蛋将表面冲洗干净; 2.盘中放入八角、桂皮、香叶和大量的盐;将它放入微波炉高火转上三分钟,中途拿出来翻动一下,再将大料拣出来备用; 3.将高度白酒放入小碗中;洗干净的鸭蛋控干水分或者用厨房纸巾擦拭干净;将鸭蛋放入白酒中滚...

    咸鸭蛋用红泥腌好吃吗?蛋黄出油吗?

    答:红泥腌制的咸鸭蛋比盐水腌制的出油量要大很多少,口感也比较好,咸香十足,特别是那蛋黄,想想都滴口水

    如何让咸鸭蛋淹出油来?

    答:盐咸鸭蛋 原料:鸭蛋10个,盐1袋,白酒500ml。 原料准备。 鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干。 然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。 洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。 鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋, 浸泡半小...

    怎样腌制咸鸭蛋,怎样才能让蛋黄出油

    答:一、用料 青皮咸蛋 约30只 食用盐 1袋500克 二锅头酒 1瓶 花椒 5-6粒 八角 1小撮(约十五,六粒) 容器 1个 二、自制咸蛋: 100%出油起沙的咸蛋的做法 1、采购新鲜鸭蛋。以表皮光滑,没裂缝,没小黑点的为新鲜的蛋,宜选择个头大的,蛋黄亦大。...

    咸鸭蛋怎么腌才出油好吃

    答:你好,腌鸭蛋出油的方法如下: 原料:鸭蛋、白酒、盐。 1.鸭蛋先在水里泡一下用钢丝球慢慢搓洗干净,放在一边沥干水分。 2.烧开一锅水,放凉,一加盐一边搅拌直到盐水饱和,放进去的盐搅不化为止。 3.倒白酒进去,多加点无所谓,然后把沥干的鸭...

    怎样腌咸鸭蛋不咸又有油

    答:巧淹咸鸭蛋既不咸又有黄油 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后...

    一天之内腌制成出油的咸鸭蛋的方法?用简单的方法

    答:一天是不可能的了。尤其是正常做法。 一周速成咸鸭蛋做法: 材料:鲜鸭蛋20个,清水2000ml,盐150克、白酒120ml 做法: 1、先将鲜鸭蛋清洗干净抹干水备用; 2、取一干净无油的不锈钢盆子,将1000克清水烧开,倒入盐溶化,等其自然彻底冷却,加入...

    怎样腌出好的咸鸭蛋

    答:1、用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污。 2、把清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分。 3、小碗里倒入高度白酒,拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。 4、把鸭蛋在精盐里滚动,使之表面均匀蘸一层精盐。 5、依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐,把蘸了精盐的鸭蛋放入洁...

    出油的咸鸭蛋的制作方法?

    答:你去看舌尖上的中国吧。。。 咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。 咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园...

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    如何泡咸鸭蛋

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