【食全食美】  湘菜:家常香辣小龙虾

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一、概述

湘菜:家常香辣小龙虾

家常香辣小龙虾是一道家常菜,制作原料主要有小龙虾、蒜、姜、香菜、料酒等。

二、原料

主料

小龙虾

辅料

蒜、姜、香菜、料酒、酱油、白糖、盐、味精少许、一瓶啤酒

三、如何制作

1.首先从清洗修剪开始,我们自己吃的都修的很干净,把头和腮都去了,还从尾部把里面的虾肠 拉掉

湘菜:家常香辣小龙虾

2.这是修剪好的,还要再洗过喔

湘菜:家常香辣小龙虾

3.锅里放足够的油,放几片姜,油烧开后把小龙虾倒下去,文火炸,炸至虾壳完全红烧可以捞起放在空盘先

湘菜:家常香辣小龙虾

4.锅里剩少量油,将蒜粒,姜粒,小辣椒一起下锅翻炒,闻到香味即可

湘菜:家常香辣小龙虾

5.将炸好的小龙虾回锅翻炒,放入盐,糖,和料酒,酱油一起翻炒

湘菜:家常香辣小龙虾

6.小龙虾炒透后将一瓶啤酒倒入锅中

湘菜:家常香辣小龙虾

7.盖好锅盖小文火熬一会儿,至烧开,收汁

湘菜:家常香辣小龙虾

8.汤汁收的差不多放入味精,再翻炒下就可以出锅了

湘菜:家常香辣小龙虾

9.放上洗好切段的香菜就大功告成了

湘菜:家常香辣小龙虾

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