抓住顾客哪痛、哪痒、哪爽、你就离成功不远了!

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很多餐厅之所以生意不好,就是不知道这三点,爽点大家都知道,就是让人很爽的因素。但是痛点与痒点的解释可以说是众说纷纭,有人说痒点是顾客凭什么来你门店消费的因素,痛点就是顾客凭什么再次来你餐厅、凭什么只来你餐厅消费的因素。中国餐饮营销研究院陈老师今天来和你分享下  :


痛点 


痛点是恐惧。比如,很多人吃东西怕会胖,于是轻食沙拉便出现了。沙拉好吃吗?相比烧烤、火锅自然是没味的,但是它可以吸引一波想着减肥塑身、害怕增肥的顾客,所以他在餐饮业有自己的市场。再比如,很多顾客点外卖喜欢点外卖,为什么?因为无品牌的店不熟悉,害怕不安全、不好吃。这就是为什么随着消费升级,品牌现在最值钱的原因。    




爽点  


人长期紧绷的需求突然被满足,就是爽点。比如,炎炎夏日,你口干舌燥,走进一家餐饮店,老板一见你就给你端上一碗冰冰凉的绿豆汤,你说你爽不爽?大冬天的,瑟瑟发抖,此刻吃一顿热腾腾的火锅,吃得你大汗淋漓,你爽不爽?爽点,一定是顾客在长期有着什么需求时,你能够即使满足顾客的这种需求,让他一吃就情不自禁地惊叹:哇,太爽了!    




痒点  


为什么现在很多的网红餐饮店、明星餐饮店很火?因为这种店有名人、有名,门店也非常独特、有逼格,顾客去了这种店,就感觉自己与众不同,不用店家用活动要求,顾客自己就迫不及待地想着分享到朋友圈,不用你费一分一毫,帮你宣传推广。就是因为网红店抓住了顾客的痒点,所谓的痒点就是满足虚拟自我,实现理想的自己,每个人都想与众不同,你能够帮助你的顾客实现这种想法吗?    




抓住顾客的痛点,就要能够消除顾客的恐惧,需要你去挖掘你的顾客是恐惧不安全、不健康还是什么?抓住顾客的爽点,就是在顾客有需求的时候能够即时满足。现在很多餐饮店,虽然速度很快,但并没有能够让人感觉很爽,没有挖掘到顾客的爽点。痒点就是能够让顾客满足虚拟的自我,这就要求你的餐厅要有逼格、要独特,要能够让顾客来你餐厅感觉与众不同。


中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈老师陪你共同成长的第751天,坚持,你的进步就能看得见!与高手切磋你才能成为高手。

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    答:那就用力吧,用力才有效果,他们不会疼的,疼了会叫的。再说你不可能掌握不好那个度,实在不行就去找认识的人试试,练习好自己用力的那个度,练习好了就有自信了,有自信就能让顾客高兴。不同的人也要用不同的度,如果一个比较苗条的人,你太用...

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