鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

来源:互联网    由用户 秦风汉韵... 收藏
发表时间:2018/1/17 7:13:04
责任编辑:李平
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大家平时除了番茄炒蛋,蒸鸡蛋,还会做什么鸡蛋呢?

今天教大家8样鸡蛋的高级做法,很简单,学会就可以假装大厨啦,哈哈!

虎皮蛋

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

食材:

鸡蛋4只(家里人多可以多做几个),葱姜、八角适量,糖、醋、盐、油、生抽、料酒少许。

做法:

? 锅中水大火烧开放入鸡蛋转中小火煮8分钟至蛋熟,捞出剥去蛋壳。

? 锅中倒入适量油,七成热时放入鸡蛋油炸,小火慢慢炸至外皮金黄微皱即捞出备用。

? 炒锅留少许底油,下葱姜爆香,把鸡蛋放入锅中,倒入生抽、料酒、醋、糖、开水烧开转小火焖至入味,加少许盐调味大火收汁装盘,撒上少许香菜末点缀即可。

注意:不喜欢吃糖醋可以换成红烧或是豉香,虎皮蛋放红烧肉里烧也非常好吃。

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

赛螃蟹

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

食材:

鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。

做法:

1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放在不同的碗里,各加入适量盐搅匀备用;

2.热锅加油,倒入蛋黄炒熟盛起备用;

3.接着锅内倒油,下姜末爆香,再依次加入绍酒、香醋、味精;

4.最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟,出锅。

培根鸡蛋杯

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

食材:

培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末。

做法:

1.将圆培根周边卷褶,垫在碗内,留一个鸡蛋的空间,将鸡蛋打进去,撒上胡椒粉和香葱末。

2.用牙签将蛋黄部分戳几个洞,然后将杯子放入微波炉,高火1分钟。

蛋里藏娇

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

食材:

鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。

做法:

1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水,剥壳;将鸡蛋三七分,七分处捞去蛋黄;

2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁;

3. 起油锅下入所有材料丁炒熟,调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅;

4. 将捞空的蛋摆在盘中,边上用焯熟的西兰花做装饰,将炒好和杂丁装入鸡蛋盅;

5. 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开,淋在鸡蛋盅上即可。

胡萝卜蛋饼

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!


做法:

1.胡萝卜洗净,切成细丝备用。

2.热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出待用。

3.鸡蛋均匀打发,放入面粉,用勺子将其充分搅拌成糊状。接着放入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量盐,再次搅拌均匀。

4.平底锅内放入适量油,摆入心形模具;用勺子将适量面糊舀入模具中。小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具。

5.盖上锅盖,待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

土豆瘦肉煎蛋

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

食材:

鸡蛋,瘦肉,土豆,胡椒粉,香葱,植物油、面包屑。

做法:

1. 锅内加水放入土豆,将土豆煮熟。煮土豆的同时将鸡蛋煮熟,瘦肉切末炒熟。

土豆煮熟后剥皮,碾成土豆泥,在土豆泥中加入炒好的瘦肉末,食盐,胡椒粉,香葱搅拌均匀。

2. 将煮熟的鸡蛋剥壳,在鸡蛋外面均匀地裹上一层1cm厚的土豆瘦肉泥。

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

3. 在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑。

4. 平底锅内放入适量植物油烧热,放入鸡蛋小心煎制,直到外壳酥脆。就可以开吃啦!

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

水炒鸡蛋

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

食材:

鸡蛋、清水、火腿、洋葱。

做法:

1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用。

2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型。

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

金钱蛋

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

食材:

鸡蛋/酱油/料酒,蒜苗/青椒/红椒,淀粉/蒜/盐/油。

做法:

1.将鸡蛋煮熟,凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈,蒜苗切断。

2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。

鸡蛋的这8种做法超厉害!比肉好吃,容易学!学会就能假装大厨!

3.热油入锅,将鸡蛋片轻轻放入,中火煎至两面金黄后盛出备用。

4.中火加热锅里余油,放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香,撒盐翻炒入味。

5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒,放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味,出锅啦!


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